小笠原旅行記10

海の中からちょっと趣向を変えて、食べ物の話題など。

　小笠原や八丈島など南方系の島にはワサビは自生していません。また、暖かいため、魚の痛みも早かったと思われます。

　しかし、そこは、日本人。寿司は食いたいけど、痛むし薬味がない。しかし、そこを工夫しました。

　傷みの早い魚は、醤油でズケにして、ワサビがないのはなんと、カラシで代用！！それがこの島寿司です。ネタはカマスサワラ。最初カラシと聞くと腰が引けるかもしれませんが、食べてみると、これが旨いんです。

　ちなみに今回は「勘佐｣さんで食べました。お～いしぃ～